深圳公布25款酱油比较试验结果 内地酱油不输港货
中国消费者报深圳讯(记者 黄劼)25款酱油安全性指标均符合国家标准要求，深圳买到的酱油不差于香港买到的酱油，这是深圳市消委会联合福田区消委会、龙岗区消委会、坪山区消委会委托深圳市品质消费研究院开展酱油商品的比较试验的结果。
据介绍，这次比较试验的样品都是消费者喜爱的酱油品牌，均为工作人员在商场和超市以消费者身份购买，有16个品牌的25款标称酿造酱油，其中15款购于深圳，10款购于香港，并向珠海出入境检验检疫局技术中心进行送检，测试指标与标准主要是根据消费者关注的配制酱油冒充酿造酱油问题、安全指标、质量指标等。测试标准依据GB18186-2000《酿造酱油国家标准》、SNT 3262-2012《进出口酱油检验规程》，参考香港标准和CAC标准、台湾酱油标准CNS423-2002。。
检测的25款酱油整体情况较好，未检出配制酱油冒充酿造酱油的情况;重金属、微生物指标、食品添加剂、危害物、生物毒素检测结果均符合相关标准;香港购买的淘大减盐头抽氨基酸态氮和全氮未达到国家标准最低要求，香港购买的李锦记减盐头抽全氮未达到国家标准最低要求，但均符合香港法规。25款成人酱油中，可以评为五星级的酱油有16款;四星级半的酱油有1款;四星级的酱油有5款;三星级的酱油有2款;两星级的有酱油1款。
据相关检测人员说，25款酱油中有16款评为五星酱油，占比55%，可见消费者购买五星酱油的选择非常多，概率非常大。同时，也没有未检出配制酱油冒充酿造酱油的情况。
比较试验中，深圳买的酱油氨基酸态氮值均符合宣称的质量等级，香港买的酱油并未进行等级区分。依据国内酿造酱油分级标准，15款深圳的酱油中10款达特级标准，10款香港的酱油中2款达特级标准。而香港的酱油平均含盐量高于深圳的酱油，香港酱油平均含盐量16.90g/100ml，深圳酱油平均含盐量15.70g/100ml。通过对深圳和香港两地的酱油对比结果表明：深圳的酱油品质、口感不输香港的酱油，深圳消费者可树立消费信心，无需不辞辛苦去香港买酱油。
