哈尔滨中小学校将全面推行“阳光食堂”工程

　　中国消费者报哈尔滨讯（记者刘传江）近日，中国消费者报记者从哈尔滨市食品药品监督管理局获悉，为有效防范食品安全风险，提升学校食品安全管理水平，让中小学生吃到安全的午餐，哈尔滨市将全面推行“阳光食堂”工程。

　　据了解， “阳光食堂”工程建设，是政府打造行政监督、社会监督和群众监督于一体的技术支持平台，为哈尔滨市中小学校及托幼机构的食堂装上“千里眼”，将食堂食品加工制作过程的关键部位、重要环节和日常操作通过视频链接方式实时展示给消费者和监管部门，提升食品安全管理工作效率，及时有效的发现和排除食品安全隐患。

　　“阳光食堂”工程建设将按照统一技术参数、统一质量规格、统一安装维护和统一日常使用管理标准的“四个统一”来达到“四个实现”。

　　实现“阳光操作”，在食堂的食品加工操作间、餐饮具洗消间、原料库、留样间、烹饪间、备餐间以及水果间、物料流转等关键部位安装摄像头，可通过食堂的显示屏和网络平台直接看到厨房的操作过程、环境卫生及各个食品加工操作场所的工作状况，直接展示食品加工制作核心部位。

　　实行“阳光公示”，各学校食堂要在大堂显著位置悬挂“餐饮服务食品安全等级公示牌”，全面公示餐饮服务资质、食品安全等级状况、从业人员健康状况、食品添加剂使用情况和主要食材来源等信息，学生家长可以通过扫描二维码，利用手机终端除可查看上述信息外，还可查看学生菜谱及当天的菜品情况，实现“阳光公示”。

　　实现“阳光监督”，引导师生、家长积极参与社会监督，及时在食堂或者网络平台上获得食品安全检查结论信息。在就餐场所和网络平台上提供食品安全一键投诉、三级响应的救济途径，实现快速投诉。食品安全监管部门日常监督检查结束后2个工作日内，要在餐厅或学校的醒目位置或者网络平台上，公布最近一次的检查结果记录表；市、区两级教育部门要建立日常监管机制，发现问题及时处置，实现“阳光监督”。

　　实现“阳光评价”，利用移动互联网等现代信息技术，建立广泛参与的公众评价系统，师生及家长、食品安全监管部门、教育行政主管部门可对食堂环境、食品安全状况、服务质量等分别进行评价，评价结果实时展现在平台上，实现“阳光评价”。

　　据统计，哈尔滨市现有学生食堂的中小学293家、托幼机构1324家，总计1617家。“阳光食堂”工程建设分为3个阶段，按照“试点先行、逐步推进”的原则组织实施，到2017年年底，建设完成“阳光食堂”工程800家，工程建设完成率达到50%；到2018年7月，工程建设完成率达到90%以上；到2019年上半年，“阳光食堂”工程建设基本实现全覆盖。